茶園巡視

春茶茶園管理

4月20日:茶葉後製

 

包種茶經過採收、炒製後還需要經過揀梗及再烘焙,將多餘的茶梗、老葉挑出,如此即能提升茶葉品質、讓茶湯更甘甜。再烘焙過的茶葉清香度更上一層樓,同時也利於保存。下圖一為挑梗前茶葉,圖二為挑梗完成茶葉。

春茶管理

春茶管理

4月7日:開始採收

 

4月7日天氣放晴,開始採收茶葉。

 

春茶採收

3月25日:茶園巡視

 

茶園巡視

茶園巡視

春天到來,茶樹已經開始發芽了。雖然3月初天氣還很寒冷,但茶樹已經早一步感受到春天的到來,已經陸續開始發新芽了。雖然只冒出來一些,但茶芽看起來都很肥厚飽滿,接下來只要注意蟲害、天氣良好,到4月中就能開始採收。

茶芽

 

2月底至3月中:除草

 

有機肥料施灑後15天肥力就會逐漸滲入到土壤中,再經樹根吸收,茶樹就能長出肥厚的茶葉。有機肥料不僅滋潤茶樹,野草同時也得到好處,為了避免養份都被野草吸收,在施灑有機肥料後就要逐步進行除草工作。野草根部較茶樹更草吸收到肥力,因此生長茂盛,若不儘快拔除茶樹將無法吸收到足夠養份。

 

本店不使用農藥除草,茶樹間又無法使用機器,因此只能以人工進行除草作業。茶樹間以鋤頭除草,茶樹底下只能用人工拔草。雖然人工除草成本較高,但減少農藥使用能讓土壤更為健康,間接也能提高茶葉品質,可說是好處多多。

 

除草

2月8日至2月底:施肥

 

春茶約在3月中開始成長發芽,為了確保茶葉生長時養份充足,需於2月中左右開始施肥。本店施用有機肥料,雖然成本較高但長出來的茶菁會更烏黑、香氣也更好,製出來的包種茶品質也更佳。下面這張照片黑色顆粒即為有機肥料。

 

施肥

本店使用的有機肥料為「燕子基肥2號」,富含有機質、腐植酸與微量元素,是公認品質相當好的有機肥,非常適合茶樹使用。

 

茶園旁的櫻花樹盛開,非常有喜氣。

 

2月8日至2月底:修剪茶樹

 

本店在2月中開始進行茶樹修剪,不僅讓採收更方便,同時也能修剪掉品質不好的老枝、讓茶芽品質更佳。以下是經過修剪的青心烏龍茶樹,茶樹較為整齊,生長出的茶葉能平均獲得養份、也能減少茶菁老幼不齊的狀況。

 

Shopping Cart