春天是喝包種茶的好季節。行家都知道，春季的文山包種茶喝起來最清新入喉，由其是坪林地區所產的文山包種茶 「香、濃、醇、韻、美」，長久以來一直是品茗者的最愛。本茶產自環境優良之坪林茶區，4至5月採收烘焙，以手工摘採後輕度發酵製成，香味清香撲鼻，茶味甘甜、喉韻十足。
廖長興茶莊的春季包種茶為「青心烏龍」茶樹製作，屬於小葉種，有香氣足的特色。茶園都使用有機肥料，因此回甘更好、喝來好入喉。
春季文山包種茶，近年來最佳
今年春茶，是近年來品質最好的一季，主要原因有二個：1.生長期氣溫低，茶葉生長慢因此結構也更厚實。2.採收期連續晴天。今年本店春茶採收期在4月底至5月5日，老天爺非常給面子，都是連續的大晴天，沒有遇到下雨非常難得，因此茶葉香氣表現很棒。