近年來，白毫烏龍茶的受歡迎程度不斷攀升，使得產地不斷擴大。除了新竹縣、苗栗縣、新北市的坪林區和石碇區之外，現在也有南投縣、嘉義縣和花蓮縣等地開始生產這種茶葉。這些產地在茶葉品種和名稱上也有一些差異。
新竹縣和苗栗縣是主要的生產地，其中的茶園主要分佈在新竹縣的北埔鄉和峨眉鄉，以及苗栗縣的頭份市、頭屋鄉和三灣鄉。這些地方通常將白毫烏龍稱為「膨風茶」或「椪風茶」，另外也有過去的稱呼「番莊烏龍」。主要茶樹品種是「青心大冇」。
而在新北市的坪林區和石碇區，茶園主要集中在這些地區。當地對白毫烏龍的稱呼是「紅茶」，這是因為相對於包種茶的「青茶」，白毫烏龍的茶湯呈現鮮豔的紅色，因此歷史上被稱為紅茶。主要的茶樹品種包括「青心烏龍」和「台茶12號」，而也有少量種植「青心大冇」、「慢種」和「白毛猴」等茶種。
隨著白毫烏龍茶的受歡迎度不斷上升，產地不斷擴大，現在各大茶區幾乎都有生產這種茶葉。從低海拔的桃園、南投、嘉義、雲林、花蓮、台東，到高海拔的梨山、杉林溪和翠峰，都有茶農在進行白毫烏龍茶的採收和製作。