茶友來信：文山包種茶是綠茶嗎？茶葉外觀看起來綠色，泡起來味道也有點像綠茶。請問文山包種茶屬於哪一種茶類呢？
廖長興茶莊回覆：文山包種茶是綠茶嗎？
包種茶不是綠茶哦！綠茶是不發酵茶，採收後一般不進行萎凋，也就是不會經過發酵製程。包種茶就不一樣了，包種茶會經過日光萎凋及室內萎凋，有發酵過程，之後再進行殺菁，所以包種茶不算綠茶。
那包種茶屬於哪一種茶呢？包種茶有發酵，但發酵未達全發酵(全發酵就算紅茶)，且發酵度度很輕，所以文山包種茶屬於烏龍茶。
綠茶、烏龍茶、紅茶的區別
製程中不發酵的是綠茶、接近完全發酵的是紅茶，兩者之間半發酵的則為烏龍茶。
為什麼包種茶有點像綠茶？
包種茶發酵度8%-12%之間，高山烏龍茶15%-25%之間，包種茶是台灣烏龍茶中發酵度最輕的。因為發酵輕所以葉子茶湯帶點綠色，鮮香味道也和綠茶有點像，所以很多人誤會包種茶是綠茶。
