慢種

慢種是遲芽種,顧名思義就是比較晚發芽的品種,一般春茶在4月初就能採,而慢種要5月才能開始收成,因此又有茶農叫慢種為「不知春」,意思就是長的慢吞吞,採完春天都要過了。

慢種長的慢也有它的好處,首先就是能調節人力使用,採完青心烏龍就能接著採慢種,不會忙不過來。再來就是5月小綠葉蟬要大出,受到叮咬的慢種用來製作東方美人非常合適,因此很多茶農專門用它來製作東方美人茶及紅茶。

慢種製作東方美人茶白毫及紅葉皆不明顯,但有一股特別的果香,很多茶友很喜歡這種果香。慢種相較白毛猴及青心大冇產量也較多,茶樹也較好照顧,因此在新北市坪林茶區也有不少人有種植。慢種適用製作各種茶品,蜜香紅茶及東方美人茶品質尤其突出。

慢種  

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