廖長興茶莊

蜜香紅茶

蜜香紅茶做法與東方美人茶相近,一樣需要採用夏季、經過小綠葉蟬叮咬過的茶葉製作,但發酵時間較長、茶色較紅,茶味甘甜且帶有梅子味,因此又有人稱它為梅子紅茶。

蜜香茶只能採用夏季茶葉製作,此時天氣炎熱、小綠葉蟬生長旺盛,茶葉經過小綠葉蟬叮咬後外觀產生捲曲、內部也因叮咬而產生蜜香,茶農採收後經過萎凋、走水、發酵後就是甘甜好喝的蜜香紅茶。好喝的蜜香紅茶訣竅有三點:首先是一定要採用二十四節氣「芒種」過後採收的夏茶製做。再來一定要有經過小綠葉蟬叮咬,未叮咬過的茶葉製作起來會有一股苦澀味。最後則是需要人工採收,才能確實篩選出有受叮咬的茶葉、同時避免機器採收造成茶葉破碎。

本店的蜜香紅茶使用台茶12號(金萱茶)及青心烏龍茶樹製作,每年7月上旬採收製作。每台斤(600克)1600元、半台斤(300克)800元,歡迎您的洽詢。