廖長興茶莊

東方美人茶

「東方美人茶」與包種茶都是台灣特有的茶品,這種茶最特別之處在於必須經由小綠葉蟬蟲叮咬製成,侵害愈嚴重茶品質愈好。除了「東方美人茶」外,它還叫「白毫烏龍茶」或「椪風茶」,另外還有「蜒仔茶」、「 涎仔茶」、「煙仔茶」等依台語發音的名字。

東方美人茶是台灣特有茗茶,亦是台灣最知名的茶品,它具有採收量少、有機天然、甘甜蜜香的特色,東方美人茶不僅在台灣受到歡迎,亦受中國大陸、日本及世界各地茶界喜愛。東方美人茶不同於包種、烏龍茶之「一心二葉」、「一心三葉」,通常在發芽7天內即開始採收,茶葉常只有一心一葉或二葉,因此採收量非常少;一位茶農一天大約只能採收1到1.5斤的茶葉,可說產量非常少。除了採收不易外,好喝的東方美人茶還需要經過蟲咬才能散發出天然甜香,這種甜香有人說像熟果香、亦有人認為像蜂蜜香味,非常甘醇順口。為了增加蟲咬的機會,東方美人茶不灑農藥,還要營造出適合蟲子生長的環境、讓蟲子繁衍茂盛,才能提高茶葉的品質。消費者若是擔心茶葉中有農藥,有機、天然的東方美人茶會是很好的選擇。

東方美人茶購買

隨著有機風氣的盛行以及塑化劑等影響,不使用農藥、古法採製的東方美人茶日漸受到注意,其天然、味美、健康、優雅的特性不僅受到日本、香港、中國大陸茶界歡迎,在歐美各國也受到喜愛,可說是台灣最受矚目的茶品之一。由於東方美人茶採收具有先天限制,再加上生產過程繁複,在供不應求的情況下市場漸漸出現非台灣生產的東方美人茶,這些茶的產地包括越南、中國茶區等,不僅氣候較不適合生產,在製法、農藥使用上亦較為粗糙,因此生產出來的東方美人茶品質較不穩定。消費者在選購茶葉時最好能認清產地、慎選信譽良好的茶行才能購買到有機好喝的東方美人茶。

東方美人茶沖泡方式

買了最棒的東方美人茶,卻不知道如何沖泡?不要讓錯誤的泡茶方式蹧踏了好茶!先看看這邊!
1.溫壺:以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯,溫潤茶具。
2.置茶:東方美人茶茶味較濃,因此茶量只需約空間4分滿。
3.注水:水溫約80度,太熱會破壞味道。
4.飲用:第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用。
5.品茗:第三注後每注等待時間增加約15秒,約可沖泡6次。

東方美人茶